خانه تناسب اندام همه چیز درباره تناسب اندام
بدون آنکه خودتان بخواهید، در طول چند سال گذشته چند کیلوگرم به وزنتان اضافه شده است.
واقعا چه اتفاقی افتاده است؟
برخی از مواد غذایی و به طور خاص سیب زمینی می تواند یکی از دلایل این اتفاق ناخوشایند باشد!
در یک تحقیق بسیار جالب که در آمریکا بر روی بیش از ۱۲۰ هزار فرد غیرچاق و سالم صورت پذیرفته است، میزان افزایش وزنی معادل یک و نیم کیلوگرم به ازای هر چهارسال به ثبت رسیده است.
هنگامی که محققین میزان تأثیرات مواد غذایی مختلف بر روی این افزایش وزن را بررسی نمودند، سیب زمینی در بالای لیست قرار گرفت، آن هم نه یک بار بلکه دو بار!
این لیست عبارت است از:
- چیپس سیب زمینی
- سیب زمینی
- نوشیدنی های شیرین شده با شکر
- گوشت قرمز
- گوشت های فرآوری شده
از دیگر عوامل موثر در افزایش وزن به خوابیدن کمتر از ۶ ساعت یا بیش از ۸ ساعت، نوشیدن الکل و تماشای تلویزیون اشاره شده است.
نتایج این تحقیق در ژورنال پزشکی نیو انگلند در سال ۲۰۱۱ به چاپ رسیده است که در اینجا قابل مشاهده است. لازم به ذکر است که محقق ارشد این تحقیق، آقای داریوش مظفریان، استاد دانشگاه هاروارد بوده اند.
این تحقیق در خصوص کاهش وزن نیز پیشنهادات مفیدی ارائه نموده است.
نتایج نشان می دهد که انتخاب های ما در سبک زندگی و مواد غذایی می تواند به کاهش وزنمان بیانجامد. بر این اساس موارد زیر می تواند به کاهش وزنتان کمک کند:
- ماست
- آجیل
- میوه
- غلات کامل
- سبزیجات
- فعالیت بدنی
واقعیت این است که در طول یک دهه اخیر، چند محقق برجسته در زمینه علم تغذیه پیشنهاد کرده اند که در دسته بندی مواد غذایی، سیب زمینی را دیگر یک نوع سبزی به حساب نیاوریم.
عده ای حتی پیشنهاد داده اند که سیب زمینی را در بالاترین قسمت هرم تغذیه و در دسته مواد غذایی که باید به ندرت استفاده کرد در کنار موادی همچون گوشت قرمز و کره قرار دهیم.
از این میان می توان به دکتر والتر سی ویلت (Walter C. Willet) اشاره نمود که در زمان نوشتن این مطلب رئیس دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد میباشد. او به کمک چند تن از همکاران خود هرم غذایی متفاوتی را ارائه نموده است که بر اساس جدیدترین یافته های علمی بنا شده است. در این رابطه می تواند به این مطلب مراجعه بفرمایید.
