مواد غذایی

خوردن غذاهایی که باعث تقویت و بهبود سیستم ایمنی بدن می شوند، می توانند به سالم ماندن شما در مقابل انواع بیماری ها منجمله سرماخوردگی کمک کنند. میوه ها و سبزیجاتی که دارای مقادیر قابل توجهی ویتامین ث و روی هستند ازاین دسته غذاها هستند. دسته دیگر غذاهایی هستند که دارای موادی مانند کلاژن و ویتامین آ هستند. در ادامه …

سه ریز مغذی (Micronutrient) اساسی موجود در مواد غذایی عبارتند از پروتئین کربوهیدرات (قند) چربی کربوهیدرات در تأمین انرژی موردنیاز بدن از اهمیت بالایی برخوردار است به گونه ای که هر گرم کربوهیدرات معادل ۴ کالری انرژی تأمین می کند. در این مطلب به معرفی کربوهیدرات، منابع مهم آن و تأثیرات آن بر بدن می پردازیم. سعی داریم که تمامی …

اگر بی خوابی مزمن دارید و به دنبال درمان راحت آن هستید، خواندن این مطلب به شما توصیه می شود. در این نوشته نامی از غذاهای سرشناس مثل شیر داغ نیست. در حقیقت قصد داریم که چند ماده غذایی را به شما معرفی کنیم که کمتر به عنوان خواب آور شناخته می شوند و ممکن است بعد از شنیدن اسم …

احتمالا تاکنون هرم های غذایی گوناگونی را مشاهده کرده اید که در آنها گروه های غذایی مختلف را بر اساس درجه اهمیت و میزان مصرف پیشنهادی بر روی همدیگر و در طبقات مختلف یک هرم قرار می دهند. تاکنون هرم های غذایی مختلفی منتشر شده است که در اکثر موارد تفاوت های بسیار ناچیزی با یکدیگر دارند و شاید بتوان …

بدون آنکه خودتان بخواهید، در طول چند سال گذشته چند کیلوگرم به وزنتان اضافه شده است. واقعا چه اتفاقی افتاده است؟ برخی از مواد غذایی و به طور خاص سیب زمینی می تواند یکی از دلایل این اتفاق ناخوشایند باشد! در یک تحقیق بسیار جالب که در آمریکا بر روی بیش از ۱۲۰ هزار فرد غیرچاق و سالم صورت پذیرفته …

افرادی که به دیابت مبتلا هستند، می دانند که می بایست میزان کربوهیدرات موجود در غذاهای مصرفی خود را در نظر بگیرند. اما واقعیت این است که غذاهای حاوی کربوهیدرات در افزایش میزان قند خون به یک شکل عمل نمی کنند. برای بررسی بهتر تأثیر غذاهای گوناگون بر میزان و سرعت افزایش قند خون از شاخص گلیسمیک و بار گلیسمیک استفاده می شود. …

شاید شنیده باشید که فرد مبتلا به قند خون با خوردن دو قاچ هندوانه هیچ مشکلی نخواهد داشت ولی با خوردن یک تکه نان سفید دچار افزایش شدید قند خون می شود. شاید این موضوع با انتظارات ما چندان جود نباشد چرا که ما با شنییدن قند خون به یاد غذاهای شیرینی مثل هندوانه می افتیم. آشنایی با شاخص گلیسمی …

آیا می دانید سالم ترین کودکان دنیا در کدام کشور زندگی می کنند؟ احتمالاً درست حدس زده اید: ژاپن مطابق آخرین تحقیقات صورت گرفته که به تازگی در نشریه The Lancet به چاپ رسیده است، ژاپنی ها به طور متوسط تا ۷۳ سالگی بدون داشتن هیچگونه بیماری و مشکل جدی سلامتی و بدون نیاز به کمک دیگران زندگی میکنند. این موضوع …

احتمالاً کافئین پراستفاده ترین ماده محرک در سطح دنیا می باشد. این ماده را می توان در چای سیاه، قهوه، شکلات و پودر کاکائو و همچنین نوشابه های گازدار به وفور یافت. علاوه بر این موارد، کافئین در ساخت مواد دارویی مختلف به کار گرفته می شود. در حال حاضر هر فرد آمریکائی روزانه ۲۰۰ میلی گرم کافئین که معادل دو فنجان قهوه …

حتماً بارها در خصوص خواص موز و فواید این میوه گرمسیری شنیده و خوانده اید ولی شاید هنوز به اهمیت موز در رژیم غذایی تان پی نبرده باشید. پس از خواندن این مطلب و آشنایی با این هشت دلیل محکم، موز تبدیل به بخش مهمی از رژیم غذایی شما خواهد شد. ۱- موز میوه ای با خاصیت ضدافسردگی است. این خاصیت ناشی …